L'alimentation lors des randonnées pédestres

1. Idées de collations énergétiques

En longue randonnée, le mot d'ordre est la densité calorique (un maximum de calories pour un minimum de poids). Il te faut un bon équilibre entre glucides (énergie rapide) et lipides/protéines (énergie durable).

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• Le "Trail Mix" personnalisé : Mélange d'amandes, noix de cajou, graines de citrouille, pépites de chocolat noir et fruits séchés (canneberges, mangues).

• Beurres d'oléagineux en sachets : Le beurre de cacahuète ou d'amande en format individuel est ultra-calorique et facile à consommer sur le pouce.

• Barres énergétiques maison : À base de dattes mixées, de flocons d'avoine, de miel et de graines de chia. Elles évitent les pics de sucre suivis de "crashs" d'énergie.

• Le jerky (bœuf ou dinde) : Excellent pour l'apport en protéines et en sodium, ce qui aide à prévenir les crampes.

2. La déshydratation des aliments

Déshydrater ses propres repas est le secret des randonneurs aguerris pour manger chaud, sain et léger.

Pourquoi le faire ?

• Gain de poids : L'eau représente jusqu'à 80-90 % du poids de certains aliments.

• Conservation : Les aliments séchés se conservent des mois à température ambiante sans pourrir.

Comment faire ?

1. Les fruits et légumes : Coupés en tranches fines et uniformes. Les bananes, pommes, champignons et courgettes se déshydratent à merveille.

2. Les repas complets (Chili, sauces pâtes) : Cuisine ton plat normalement, mais évite le plus possible les matières grasses (l'huile et le gras rancissent vite, même déshydratés). Étale le tout sur les plaques du déshydrateur.

3. La viande : La viande hachée super maigre cuite (rincée à l'eau chaude pour enlever le gras) se réhydrate très bien, contrairement aux morceaux de viande entiers qui deviennent de la semelle.

💡 Astuce réhydratation : Au campement, ajoute de l'eau bouillante à ton repas dans un récipient isolé (ou un sachet de type "freezer bag") et laisse reposer 15 à 20 minutes avant de déguster.

3. Les systèmes de purification de l'eau

Boire de l'eau non traitée en nature, c'est s'exposer à des bactéries (E. coli), des protozoaires (Giardia, Cryptosporidium) ou des virus. Voici les trois grandes familles de solutions :

A. Les filtres à micro-fibres (Physiques)

C'est le choix le plus populaire (ex: Sawyer Squeeze, Katadyn BeFree). On pousse ou on aspire l'eau à travers des parois microscopiques qui bloquent les sédiments et les bactéries.

• Avantages : Instantané, pas de goût chimique, économique à long terme.

• Inconvénients : Ne protège généralement pas contre les virus (rarement un problème en Amérique du Nord, mais à surveiller ailleurs) et peut geler/briser en hiver.

B. Les purificateurs chimiques (Pastilles)

Utilisation de dioxyde de chlore ou d'iode (ex: Aquatabs).

• Avantages : Ultra-léger (quelques grammes dans la trousse de secours), tue TOUT (y compris les virus).

• Inconvénients : Temps d'attente long (30 min à 4 h pour le "Crypto"), laisse parfois un léger goût de piscine.

C. Les purificateurs UV

Un faisceau de lumière ultraviolette (ex: SteriPEN) détruit l'ADN des micro-organismes en quelques secondes.

• Avantages : Très rapide, efficace contre les virus, aucun goût.

• Inconvénients : Dépend des batteries/piles, et n'enlève pas la boue ou les sédiments (l'eau doit être claire pour que les UV passent).